mới nhất Dân sinh Đô thị Di sản Thị dân Văn hóa Khoa học Lối sống Diễn đàn multimedia đô thị đặc thù người đô thị trò chuyện đời phố đời người

Lò vi sóng hấp tôm, cá: có diệt giun sán không?

 15:59 | Thứ năm, 25/01/2018  0
“Tôi có nỗi lo cho con ăn tôm, cá bị nhiễm giun sán. Nếu tôi dùng lò vi sống hấp chín tôm, cá và những thức ăn khác thì có làm chết giun sán trước khi ăn không?” – Mai Nhung (TP.HCM)

Ảnh: TL

Trứng giun sẽ chết ở nhiệt độ trên 50ºC-60ºC. Vì nhiệt độ của lò vi sóng rất nóng trên 100ºC nên chắc chắn sẽ diệt được trứng giun vì vậy chị yên tâm khi dùng lò vi sóng hấp tôm, cá. Nhưng chị cũng lưu ý những món như dưa muối, dưa hành tuy mặn nhưng sẽ không làm chết giun. Nan sán trong thịt bò khi sơ chế chị bỏ nan sán ra, hoặc chị có thể nấu chín ở nhiệt độ cao, thịt bò chín thì nan sán trong thịt bò cũng chết. Trừ khi chị ăn tái và ăn nhầm nan sán mà chị không biết thì nguy cơ nhiễm nan sán thịt bò là rất cao.

ThS-BS. Trần Thị Khánh Tường

(Khoa Gan mật, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM)

bài viết liên quan
để lại bình luận của bạn
có thể bạn quan tâm

Đọc tin nhanh

*Chỉ được phép sử dụng thông tin từ website này khi có chấp thuận bằng văn bản của Người Đô Thị.